Macelleria Oscar Bortolussi  

eccellenza nelle carni del 1976

LA CARNE A MODO MIO

la scelte delle carni per una griglia di successo e' un momento assai importante e noi ci teniamo con tutto il nostro sfaff a seguirti passo a passo in un mondo così fantastico come quello delle grigliate e bbq..

CARNI SELEZIONATE PER GRIGLIATE E BBQ

Da parte nostra il compito di selezionare le migliori carni provenienti da allevamenti e macelli selezionati ma in questa page non vi voglio stancare con i dati tecnici ma farvi innamorare di questo panorama meraviglioso.

Tutti posso cimentarsi davanti ad una griglia sia che essa si classica oppure all'americana con coperchio,

l'importante e' il modo e il metodo con cui si affronta la questione. Tecnica e tattica ci vogliono davanti alle braci, nella griglia all'italiana fatta esclusivamente di cottura diretta e' importantissima la maestria del cuoco nonché la sua sensibilità nel saper gestire la crocantezza esterna della carne con la sua morbidez-

za e succulenta interna, le braci vanno cestite in maniera tale da saper giostrare questo speciale equilibrio .Il tuo successo e'una nostra priorità,la scelta delle carni e i tipi di tagli possono rappresenta-re uno scoglio ma non da noi… inoltre nella nostra bottega il condimento compreso nel prezzo lo facciamo noi, vieni a trovarci non rimarrai deluso.

Andrea Bortolussi